PRODUKTE A-Z

Definition Gemüse (lt. Schuphan, 1948).

Als Gemüse bezeichnet man alle nicht zum Obst oder zum Getreide zählenden Nahrungspflanzen aus gärtnerischem oder landwirtschaftlichem Anbau – gleichgültig ob Blätter, Knospen, Wurzeln, Knollen, Zwiebeln, Stängel, Sprosse, Blüten, Früchte, Samen oder auch Pilze-, welche ganz und ohne Entzug wesentlicher Bestandteile entweder roh, gekocht, konserviert oder sonst wie zubereitet direkt der menschlichen Ernährung dienen.

Gemüse bei uns.


Salate


Kopfsalat

Kopfsalat

Botanischer Name: Lactuca sativa . var. capitata
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Lollo Rosso

Lollo Rosso

Botanischer Name: Lactuca sativa var. Crispa
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Lollo Bionda

Lollo Bionda

Botanischer Name: Lactuca sativa var. Crispa
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Eichblatt rot

Eichblatt rot

Botanischer Name: Lactuca sativa var. Crispa
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Eichblatt grün

Eichblatt grün

Botanischer Name: Lactuca sativa var. Crispa
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Endivien

Endivien

Botanischer Name: Chichorium endivia L.
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Batavia-rot

Batavia-rot

Botanischer Name: crisphead lettuce, laitue batavia
Pflanzenfamilie: Korbblütler

Kopfsalat-rot

Kopfsalat-rot

Botanischer Name: Lactuca sativa L. var Capitata L.
Pflanzenfamilie: Korbblütler



Kohl



Blumenkohl, weiß

Blumenkohl, weiß

Botanischer Name: Brassica oleracea L. convar. botrytis var botrytis L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Blumenkohl, grün

Blumenkohl, grün

Botanischer Name: Brassica oleracea L. convar. botrytis var botrytis L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Blumenkohl, orange

Blumenkohl, orange

Botanischer Name: Brassica oleracea L. convar. botrytis var botrytis L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Blumenkohl, violett

Blumenkohl, violett

Botanischer Name: Brassica oleracea L. convar. botrytis var botrytis L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Romanesco

Romanesco

Botanischer Name: Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Brokkoli

Brokkoli

Botanischer Name: Brassica oleracea L. convar. (L.) ALEF. var. cymosa Duch.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Kohlrabi

Kohlrabi

Botanischer Name: Brassica oleracea L. var. gongylodes L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Chinakohl

Chinakohl

Botanischer Name: Brassica pekinensis
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Wirsing

Wirsing

Botanischer Name: Brassica oleracea L. var. sabauda L.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Rotkohl

Rotkohl

Botanischer Name: Brassica oleracea L. var. Capitata var rubra
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Weißkohl

Weißkohl

Botanischer Name: Brassica oleracea L. var. Capitata var alba
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler



Rettiche



Rettich, rot

Rettich, rot

Botanischer Name: Raphanus radix
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Rettich, weiß

Rettich, weiß

Botanischer Name: Raphanus radix
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Radies

Radies

Botanischer Name: Raphanus sativus L. var. sativus
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Eiszapfen

Eiszapfen

Botanischer Name: Raphanus sativus L. var. sativus
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Mairüben

Mairüben

Botanischer Name: Brassica rapa L. ssp. rapa
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler



Sellerie



Staudensellerie (Stangensellerie)

Staudensellerie (Stangensellerie)

Botanischer Name: Apium graveolens L.
Pflanzenfamilie: Doldenblütler


Knollensellerie

Knollensellerie

Botanischer Name: Apium graveolens L. var. rapaceum
Pflanzenfamilie: Doldenblütler



Karotten



Bundkarotten

Bundkarotten

Botanischer Name: Daucus carota
Pflanzenfamilie: Doldenblütler


Lose Waschkarotten

Karotten

Lose Waschkarotten
Botanischer Name: Daucus carota
Pflanzenfamilie: Doldenblütler



Speiserüben



Weißrüben

Weißrüben

Botanischer Name: Brassica rapa L. ssp. rapa
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Steckrüben (Erdkohlrabi)

Steckrüben (Erdkohlrabi)

Botanischer Name: Brassica napus ssp. rapifera
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Butterrüben

Butterrüben

Botanischer Name: Brassica napus ssp. rapifera
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler


Kartoffeln

Kartoffeln

Botanischer Name: Solanum tuberosum L.
Pflanzenfamilie: Nachtschattengewächse
- festkochende Sorten
- vorw. festkochende Sorten